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おばあちゃんの知恵を活かした香の物。
本場紀州産梅干し化学肥料・化学合成農薬不使用の紀州の梅伝統製法（仙人食：赤松の新芽とともに漬け込み、土用干し）食塩は「ニガリ」を含む塩（シママース）を使用（塩分17％〜18％）※梅干しを漬け込む際に女松の新芽(赤松の新芽(雌))を入れると梅の酸味に松の渋味が加わり、梅干しの味に丸みが出ると言われています（女松の新芽は、中国では「仙人食」と考えられています）。
■原材料：梅（紀州産）、しそ、漬け原材料（食塩）
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本場紀州産梅干し
化学肥料・化学合成農薬不使用の紀州の梅
伝統製法（仙人食：赤松の新芽とともに漬け込み、土用干し）
食塩は「ニガリ」を含む塩（シママース）を使用（塩分17％〜18％）
※梅干しを漬け込む際に女松の新芽(赤松の新芽(雌))を入れると梅の酸味に松の渋味が加わり、梅干しの味に丸みが出ると言われています（女松の新芽は、中国では「仙人食」と考えられています）。
■原材料：梅（紀州産）、しそ、漬け原材料（食塩）