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マルシマの商品

日本は海に囲まれた国。そんな国の美味しい海産物をご案内します。ミネラル豊富な健康食品です。

海産物・乾物

本枯れ削りぶし

本枯れ削りぶし

2番カビ以上つけた国産産かつお節(枯れぶし)を使用しています。
コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りがあります。
ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。

形態 コードNo 容量 入数 税込価格(本体価格) 賞味期間
2093 20g 20 346円(320円) 1年
表示価格はメーカー希望小売価格です。

■原材料:かつおのかれぶし(国内産) 

 
 

特長

焙乾、かび付けから生まれる削り節の美味しさ。

・焙乾によって…いぶしたとき、広葉樹(なら・樫・クヌギ等)のやわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。
・コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって…
カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。又、だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。 

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本枯れ削りぶしを使ったレシピ

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