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マルシマレシピ/冷たいジャガイモの豆乳ポタージュ

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冷たいジャガイモの豆乳ポタージュ

冷たいジャガイモの豆乳ポタージュ

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調理時間
調理時間
25分 カロリー値
エネルギー
485kcal
塩分
塩分
1.8g    
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作り方(4人分)

  • 皮を剥いたじゃがいもは薄くスライスする。
    *ジャガイモの皮に粉を少しまぶして揚げ、塩をかけて食べると無駄なく食べれます。
  • 玉ねぎは薄く放射線状に切る。
  • 鍋に、玉ねぎ、じゃがいもの順番に重ね入れ、塩をひとつまみ振り掛ける。水100ccを加え、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  • 火が通ったら火を消し、荒熱を取る。
  • ミキサーに4.を入れ、水100cc、豆乳と白みそを加えて混ぜる。
  • 塩、こしょうで味を調える。
  • 冷蔵庫で冷やし、器によそう。刻んだパセリを飾り、オリーブオイルを少量回しかける。
  • *ポタージュの濃度はお好みで分量外の水を足して調節してください。

材料

じゃがいも(中)2個
玉ねぎ1/4個
100cc+100cc
無調整豆乳180cc
白みそ大さじ1+小さじ1
適量
こしょう適量
パセリ適量
オリーブオイル適量
 
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