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マルシマレシピ/竹の子入り和風ピクルス

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竹の子入り和風ピクルス

竹の子入り和風ピクルス

竹の子入り和風ピクルス

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調理時間
調理時間
15分 カロリー値
エネルギー
151kcal
塩分
塩分
3.5g    
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作り方(作りやすい分量)

  • 《A》の材料を火にかけ、冷ます。
  • きゅうりは板ずりし、縦に4等分。人参は4等分にしたきゅうりに合わせて縦に何等分かにする。ごぼうはお湯で茹で、人参同様縦に切る。茹で竹の子は1.5cm程度に切る。茗荷は1/2に切り、生姜は3mm程度にスライス。唐辛子は種を取り、輪切りにする。
  • 2.の野菜類を瓶に入れ、荒熱のとれた1.を注ぎ入れる。
  • 冷蔵庫で一晩以上おき、味を馴染ませる。

材料

きゅうり2本
人参1/2本
ごぼう1本
茹で竹の子1/4本
茗荷(みょうが)2個
生姜1/2かけ
唐辛子1/2本
  
《A》 
180cc
てんさい糖65g
薄口醤油小さじ1/2
小さじ1/2
レモン汁大さじ1
 
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