今回、尾道や佐木島で発酵カフェオーナーをされていた竹内ひとみさんにお越しいただき、マルシマの”玄米甘酒”を使ったアレンジレシピをたくさん教えていただきました。

発酵食品をもっと手軽に毎日の料理の調味料として取り入れてほしい！！と今回はお砂糖の代わりに甘酒で酵素をそのままたくさん摂れるようにと火を使わない簡単なレシピばかりで、参加された方たちも目からウロコ…みなさんメモをびっしり取っていらっしゃいました。

ササっと和えるだの白和え、味噌和えなどなど季節のお野菜をたくさん使った一品料理が次々と出来上がりワイワイ楽しい試食会になりました。

次回は塩麹編を開催予定です！

カフェのワンプレートランチのような試食会で、参加者のみなさんに喜んでいただけました。