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・黒豆玄米ちらし寿司
・根菜蒸し煮
・根菜蒸し煮の豆腐汁
・白菜とリンゴのサラダ
・甘酒マフィン
・酒粕レーズンサンド　　　　　　　でした。

●黒豆玄米ちらし寿司●
黒豆ともち麦を一緒に炊いたモチモチの玄米をちらし寿し風に仕上げました。細く切った油揚げを錦糸卵に見立てて彩りよく仕上げました。
根菜蒸し煮に梅酢で味付けする事でしっかりと酸味を感じるお寿司になりました。

●根菜蒸し煮●
常備菜として使える根菜蒸し煮です。根菜からしっかりと旨味と甘みをひきだして蒸し煮をします。今回はちらし寿しとお汁に使いました。

●根菜蒸し煮の豆腐汁●
根菜蒸し煮に塩、醤油の味付けだけで、出汁入らずのお汁です。葛でとろみをつけ温かい崩し豆腐にかけて頂きました。

●白菜とリンゴのサラダ●
白菜とリンゴのパリパリとした食感が楽しいサラダです。クルミと白ごまドレッシングが良く合います。

●甘酒マフィン●
混ぜるだけ簡単マフィンです。今年は塩麹の次には甘酒が来るようですね。
お砂糖無しでも十分な優しい甘味です。

●酒粕レーズンサンド●新酒の時期なのでたくさん酒粕が出回っていますね。
酒粕汁もいいですが、レーズンクリームにし、粕のクラッカーで挟みました。
甘すっぱい大人な味のおやつです。

今回は、春に向けての体つくりについてお話させて頂きました。
花粉症やアレルギーに肌荒れ、排出の季節到来です。
冬に寒さで縮んでいた体をうーんと伸ばして、腸にやさしい食事をとり、体の免疫力を高めて上げましょう。

次回　3月のマクロビオティック料理教室
日時：3月１６日（土）
　　　10時～13時頃
テーマ「免疫力ＵＰで体を整えよう」
土曜日の教室となっています。
平日はお仕事の方も、お子様連れでのお越しもお待ちしております。

関野　博子