（　メニュー　）
・玄米の巻き寿し
・ごま豆腐
・レンコンと豆腐のつくね揚げ
・ごぼうのきんぴら
・かぼちゃのあんかけ
・なめこのみそ汁
・いんげんと里芋の和えもの

お月見だんごを飾り、少し早い秋を感じながら楽しくいただきました。
【大好評だったレンコンと豆腐のつくね揚げのレシピ】
・レンコン　　　　１節（すりおろす）
・豆腐　　　　　　半丁　（水切りをしてつぶす）
・くず粉　　　　　大さじ３
・セイタンそぼろ　大さじ３
・醤油　　　　　　大さじ１
・しょうが汁　　　少々

全てを混ぜ合わせて、油で揚げて完成！！
もちもちとした食感が大好評でした。

◆　◆　参加者のご感想　◆　◆

大変、おいしかったです。
普段から油っこいものばかり食べているので、今度からは野菜中心の食事に変えてみようと思います。
今日はとても勉強になりました。ありがとうございました。

--------------------------------------------------

初めて頂きましたが、とてもおいしく量もたくさんあり、良かったです。食事は油物や肉食が多くなりがちなので、子ども（中・高生）のお弁当なども、野菜をたくさんとれる料理がわかりました。
塩・しょうゆ・みそなど高くてもいいものを使うようにしたいです。