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マルシマレシピ/失敗しない!炊飯器で炊くお赤飯

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失敗しない!炊飯器で炊くお赤飯

失敗しない!炊飯器で炊くお赤飯

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お赤飯を炊飯器で炊くとベチャっとしてしまいがちですよね。失敗しないコツは水の量!白米よりも少なめです。

調理時間
調理時間
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エネルギー
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塩分
塩分
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作り方(5~6人分)

  • 軽く水洗いしたあずきと、かぶるくらいの水(分量外)を鍋に入れ沸騰したら茹でこぼす

  • 1を鍋に戻し水600㎖を入れ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる(少し固めに)※アクが出たらすくい取る
  • あずきはザルに揚げ、茹で汁を冷ましておく。(茹で汁400㎖。足りなかったら水を足す)

  • もち米をといで水を切ったら3と昆布だしを入れ、軽く混ぜ炊飯器で炊く(あればおこわモードで)
  • 炊きあがったら黒ごまと塩をかけて完成。
  • 使用材料の「あずき」は、炊飯器の機種によっては、使用が禁止されている場合があります。
    ご家庭の取扱説明書をお確かめになって作ってみてくださいね。

材料

もち米3カップ
あずき50g
600㎖
昆布だし1袋
黒ごまお好みの量
お好みの量
 
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