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マルシマレシピ／パクチーでさっぱりと食べる鰤の竜田揚げ

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パクチーでさっぱりと食べる鰤の竜田揚げ

パクチーでさっぱりと食べる鰤の竜田揚げ

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作り方(　)

  • ブリの切り身に軽く塩をふり15分程おいて、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
  • 竜田揚げ用の醤油と酒を振りかけて15分程おいて、片栗粉をまぶして170から180度の油で揚げる。
  • ミニトマトときゅうりを細か目に切り、他のマリネ風サラダの材料と混ぜ合わせる。
  • 器に鰤を盛り付け、マリネ風サラダをかける。

材料

≪竜田揚げ≫　
鰤の切り身2枚（約250g）
塩少々
片栗粉適量
醤油小さじ1
日本酒小さじ2
揚げ油適量
≪マリネ風サラダ≫　
プチトマト8個
きゅうり1/2本
刻んだパクチー大さじ1
レモン汁大さじ1強
こしょう少々
醤油小さじ2
アマニ油、えごま油、ごま油など大さじ1強
 
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