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マルシマレシピ/鯖の味噌煮

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鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

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リニューアルして使いやすくなった「田舎みそ」を使ったレシピ。つぶが具材に良く絡むのでタレ作りにオススメの味噌です。

調理時間
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エネルギー
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塩分
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作り方(2人分)

  • 鯖の皮目に十字の切れ込みを入れ、熱湯をかけて霜降り処理をしておく
  • 生姜は薄切り、ネギは4等分にする
  • 鍋に☆を入れ、沸騰したら中火にして鯖の皮目を上にして1.2を入れる
  • 落とし蓋をして10分煮たら、煮汁をかけながらタレにとろみがつくまで煮て完成

材料

2切
ネギ20㎝
生姜15g
☆水200㎖
☆酒大さじ3
☆味噌大さじ2
☆甘酒大さじ2.5
☆醤油小さじ1
 
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