会社案内
SDGs × Organic
コンセプト
あいさつ
会社概要
直営店紹介
沿革
アクセス
マルシマムービー
工場見学
マルシマのこだわり
商品のご紹介
マルシマレシピ
ＢtoＢ
まるしま通信
インフォメーション
販促物
お問合せ
お問合せ窓口
アクセス
採用情報
オンラインショップ
ホーム
≫
マルシマレシピ
≫ 米粉のシフォンケーキ〜ゆずの香入り〜
マルシマレシピ／米粉のシフォンケーキ〜ゆずの香入り〜
米粉のシフォンケーキ〜ゆずの香入り〜
イメージを拡大する
60分
1325kcal
0.1g
(18cmのシフォンケーキ型1個分)
卵白をよく泡立て、てんさい糖を3回に分けて更に泡立てる。
卵黄とてんさい糖をボールに入れ、ホイッパーで良く混ぜる。そこに豆乳を2回に分けてよく混ぜ入れ、ゆずの香も混ぜる。更に油を2回に分けて入れ、生地がもったりするまでよく混ぜる。
2.に米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーで良く混ぜる。
3.に1.を数回に分け、切るように混ぜる。
170度に温めたオーブンで30〜35分焼く。
焼きあがったら、型をさかさまにして荒熱をとる。
型からはずし切り分け、てんさい糖を加え泡立てた豆乳ホイップを添える。
◆ポイント◆
※卵白を泡立てるとき、水分や卵黄が混ざっていると泡立ちが悪いです。
※泡立ちの目安は、ホイッパーを持ち上げた時に、卵白の角が崩れない硬さです。
※「ゆずの香」を塩の代わりに使うことによってコクをだします
《A》
卵白
(M)4個分
てんさい糖
60g
《B》
卵黄
(M)3個分
てんさい糖
30g
無調整豆乳
80cc
ゆずの香
小さじ1
軽めの油
大さじ4
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
《C》
豆乳ホイップ(市販)
適量
てんさい糖
適量
（1点）
割烹ぽん酢 ゆずの香
◎国産ゆず果汁を使用し、丸大豆の純正醤油にかつおだし等を加えたこだわりの逸品です。 ◎国産ゆず...
青菜
あさり
厚揚げ
油
油揚げ
糸こんにゃく
煎り白ごま
うどん
海老
大葉
＜1/2＞
オクラ
オリーブオイル
おろし生姜
おろし大根
＜2/2＞
1
2
カイワレ
かぶ
カボチャ
乾燥わかめ
きざみ昆布
絹さや
きゅうり
牛肉
車麩
こんにゃく
＜1/2＞
ごぼう
ごま油
＜2/2＞
1
2
さつま芋
椎茸
ししとう
しめじ
生姜
醤油
食パン
しらす
白ごま
じゃがいも
＜1/2＞
酢
スパゲティー
スモークサーモン
セロリ
＜2/2＞
1
2
卵
玉ねぎ
たらの切り身
大根
だし昆布
てんさい糖
豆腐
トウモロコシ
トマト
鶏モモ肉
＜1/1＞
1
長ねぎ
茄子
納豆
人参
にんにく
ねぎ
＜1/1＞
1
白菜
春雨
パプリカ
プチトマト
ベビーリーフ
＜1/1＞
1
水
みりん
無調整豆乳
＜1/1＞
1
山芋
＜1/1＞
1
レモンスライス
レンコン
レーズン
＜1/1＞
1
わけぎ
＜1/1＞
1
しょうゆ
しょうが湯・飲料
きな粉
お菓子
酢・ぽん酢
だし・つゆ
その他調味料
味噌
佃煮・ご飯のお供
ふりかけ・まぜご飯の素
漬物
麺類
加工食品
穀類・豆類
海産物・乾物
ギフト
国産有機しょうゆ(1)
純正醤油（濃口）紙パック入(0)
純正醤油（濃口）業務用(0)
純正醤油（濃口） (0)
純正醤油（濃口）ペットボトル入(0)
純正醤油（濃口）デラミボトル(0)
純正醤油（濃口）(0)
国産有機しょうゆ 業務用(0)
純正醤油（淡口）(0)
純正醤油（淡口）ペットボトル入(0)
純正醤油（淡口）紙パック(0)
純正醤油（淡口）(1)
減塩醤油(0)
減塩醤油(0)
有機純正醤油（濃口）紙パック(1)
純正生しょうゆ（濃口）(0)
純正生しょうゆ（濃口）(0)
穀醤（こくびしお）(0)
天然醸造 杉桶醤油 業務用(0)
有機純正醤油（濃口）業務用(0)
純正醤油（淡口）業務用(0)
天然醸造 杉桶醤油(0)
天然醸造 杉桶醤油(0)
天然醸造 杉桶醤油(0)
有機純正醤油（濃口）ペットボトル(1)
国産有機しょうゆ(1)
再仕込さしみ醤油(0)
有機純正醤油（濃口）新鮮ボトル(0)
天然醸造 杉桶醤油 デラミボトル(1)
再仕込さしみ醤油(0)
国産有機玄米甘酒 〈濃厚タイプ〉 (2)
直火釜炊き生姜紅茶(0)
直火釜炊きしょうが湯（箱入）(0)
国産有機生姜のしょうが湯(0)
かりんはちみつしょうが湯（箱入）(0)
かりんはちみつしょうが湯（袋入）(0)
あずきしょうが湯（袋入）(0)
直火釜炊きしょうが湯（袋入）(0)
尾道くず湯 (0)
昼のレモン＆ジンジャーチャイ(0)
夜のハーバルホットジンジャー(0)
尾道しょうが湯 かりんはちみつ(0)
尾道しょうが湯 梅はちみつ(0)
尾道しょうが湯 プレーン(0)
尾道しょうが湯 あずき(0)
梅はちみつしょうが湯 (0)
朝のアップルホットジンジャー(2)
有機濃口生姜湯(0)
国産蓮根葛湯(0)
尾道ネコおしるこ(0)
尾道ネコおしるこ(0)
どくだみ入り健康茶(0)
梅ドリンク(0)
外国産 有機きな粉 業務用(0)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜抹茶＞(0)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜黒ごま＞(0)
国内産有機きな粉 業務用2kg(0)
国産有機全粒きな粉(3)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜ココア＞(0)
ホットケーキにまぜる本日のきなこ(1)
ヨーグルトにかける本日のきなこ(1)
国産オーガニック大豆の大豆クランチチョコ(0)
黒ごまきなこ飴(0)
まっすぐきなこ(黒ごま味)(0)
抹茶きなこ飴(0)
黄金きなこ飴(0)
国産有機お福豆(0)
ごほうびかりんとう しょうゆ(0)
ひとくちきなこようかん(0)
ひねくれきなこ(0)
米粉せんべい たまご(0)
米粉せんべい 生姜(0)
米粉せんべい きな粉(0)
味わいかつお(0)
ごほうびかりんとう 生姜(0)
ごほうびかりんとう きな粉(0)
国産有機まろやか純米酢(0)
はちみつりんご酢(0)
有機へべす香汁（ストレート）(0)
有機酢の物じょうず(0)
すし酢(0)
漬かるんで酢(0)
純りんご酢 (0)
国産有機純米酢(0)
国産有機純米酢(0)
国産有機純米酢(0)
国産有機純米酢(0)
まろやか仕立て酢の物酢(10)
かけるだけ酢の物酢(7)
国産有機純米酢 業務用(0)
瀬戸内はっさくレモンぽん酢(0)
ゆずぽん酢(0)
割烹ぽん酢 ゆずの香(11)
つゆ彩々(6)
焼あごだし(0)
かつおだしの素（袋入）(0)
昆布と野菜のだし（動物性原料不使用）(2)
（昆布と野菜の）焼きだし (2)
本枯れ和風だし（小袋タイプ）(0)
かつおだしの素(0)
かつおだしの素（箱入）(0)
かつおだしの素(0)
こだわりのつゆ 割烹だし(0)
かつおめんつゆ(0)
うどんスープ(0)
お徳用本枯れ和風だし（顆粒タイプ）(1)
みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(12)
みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(15)
三温糖(0)
お好みソース 広島そだち(0)
有機トマトケチャップ(0)
きび粗糖(2)
金胡麻 ごまの香り(0)
国産生姜粉末(0)
尾道にんにくみそ(1)
国産合わせ生みそ(0)
国産 麦麹生みそ(カップ入)(18)
田舎みそ (1)
田舎みそ 業務用(0)
生姜でごはん(0)
おかわりいっぱい！海鮮づくし(0)
国産天然岩のり入り のり佃煮(0)
岩のり入り のり佃煮(2)
山椒ちりめん(0)
小豆島産 生のり佃煮(0)
塩吹昆布(北海道産昆布)(0)
手ほぐし 天然紅鮭(0)
茶漬昆布(0)
ひじきごはんの素(0)
ごまおかかふりかけ(0)
えびいりこふりかけ(0)
しっとりふりかけ 梅ひじき(0)
薩摩特産三池高菜の高菜漬(0)
さしすの梅漬け(0)
さつまたくあん(玄米黒酢使用)(0)
紀州産 仙人梅(0)
国産らっきょう(0)
さぬきカレーうどん（スープ付）(0)
小豆島手延べそうめん (0)
尾道カレーまぜ麺(0)
尾道和山椒まぜ麺(0)
尾道まぜ麺(0)
尾道いりこラーメン(0)
尾道ラーメン(0)
さぬきゆでうどん（スープ付）(1)
さぬきゆでうどん3食セット(0)
村のこんにゃく（板）(0)
村のこんにゃく（糸）(0)
オーガニックなおかゆ 梅味(0)
有機大豆の発酵テンペ(0)
有機生芋こんにゃく（糸）(0)
昆布煮豆 (0)
有機生芋こんにゃく（板）(0)
セイタン（そぼろ状）(0)
セイタン（固形状）(0)
金時煮豆 (0)
黒煮豆 (0)
有機生芋こんにゃく（玉）(0)
有機いりごま（黒）(0)
有機いりごま（白）(0)
秋田県産有機栽培 黒米(0)
北海道産 有機栽培 もちきび(0)
国産丸麦(0)
国産押麦(0)
北海道産 有機黒豆(0)
北海道産 有機大豆（1㎏）(0)
北海道産 有機大豆(0)
国産 十穀元氣(0)
羅臼昆布(0)
利尻こんぶ(0)
根こんぶ入りとろろ(0)
天日寒干有機切干大根(0)
北海道道南産 真昆布(0)
早煮こんぶ(0)
味まん点 千切大根(1)
とろろ昆布(1)
煮干し粉(0)
瀬戸内海産 寒ひじき(0)
いわし削りぶし(1)
本枯れ削りぶし(5)
本かつお(2)
MS-32 尾道しょうが湯セット①(0)
MT-36 ごはんのおとも5種セット(0)
MO-25 ウィズオーガニックギフトセット(0)
MAR-30 ラーメン・まぜ麵5種10食セット(0)
MOW-47 尾道和山椒まぜ麺20食セット(0)
MOC-52 尾道カレーまぜ麺20食セット(0)
MOM-44 尾道まぜ麺20食セット(0)
MOR-36 尾道ラーメン20食セット(0)
SIR-43 尾道いりこラーメン20食セット(0)
MS-31 ぽかぽか生姜湯 飲み比べセット(0)
MS-19 あったかセット(0)
TT-35 漬物ギフトセット①(0)
SN-25 醬油と煮豆セット(0)
MW-48 和食調味料セット④(0)
MW-34 和食調味料セット③(0)
MW-36 和風調味料セット①(0)
MO-21 ひねくれきなことかりんとうギフトセット(0)
MO-31 きなこのおやつギフトセット(0)
MO-30 まじめにおいしいおやつギフトセット(0)
MY-15 有機純正醤油ギフトセット①(0)
SS-35 杉桶醤油ギフトセット③(0)
SS-20 杉桶醤油ギフトセット②(0)
SS-30 杉桶醤油ギフトセット①(0)
MY-40 有機純正醤油ギフトセット②(0)
味噌ごまペースト
大根と人参のサラダ
〜揚げ茄子のさっぱり醤油漬け〜
えごまと干し椎茸入りの大根餅
お酢入りもずくスープ
会社案内
商品のご紹介
オンラインショップ
(18cmのシフォンケーキ型1個分)
（1点）
