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≫ 和のこころで作る『おでん』
マルシマレシピ/和のこころで作る『おでん』
和のこころで作る『おでん』
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90分
1484kcal
9.1g
(作りやすい分量(約6人分))
大根は皮ごと2㎝程の輪切りにして、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
こんにゃくを多めの塩でもみ、沸騰したお湯で1分程茹でてから、適当な大きさに切る。
厚揚げや他の練りものは、沸騰したお湯を回しかけるか、沸騰したお湯にくぐらせ、油抜きをする。
大きめのお鍋に水1000ccと昆布をいれ、1.、2.、3.、とウィンナーを入れて火にかける。
じゃがいもや大根に6分目程火がとおった状態(まだ芯がある状態)で、和のこころを入れ、餅入り巾着を入れて、更に煮込む。
その時に具がなるべくおつゆに浸るよう適量の水を足す。
*練りものの種類や量によってベースとなる汁の味の濃さが変わります。必ず味見をして、和のこころの量を加減して下さい。足す水の量は具が浸る程度が目安です。
味が具にある程度浸みこんだら火を止める。
*一晩おくと更に味が浸み込みます。
大根
1/2本
こんにゃく
1本
じゃがいも
(中)4個
粗びきウインナー
6本
厚揚げ
2枚
ちくわ
3本
餅入り巾着
5個
好みの練りもの数種類
適量
昆布
塩
適量
水
1000cc
和のこころ
40cc〜50cc
(1点)
早煮こんぶ
北海道道東産の良質な天然昆布を使用。 短時間でやわらかく煮えます。 昆布巻・おでん・野菜との炊き...
青菜
あさり
厚揚げ
油
油揚げ
糸こんにゃく
煎り白ごま
うどん
海老
大葉
<1/2>
オクラ
オリーブオイル
おろし生姜
おろし大根
<2/2>
1
2
カイワレ
かぶ
カボチャ
乾燥わかめ
きざみ昆布
絹さや
きゅうり
牛肉
車麩
こんにゃく
<1/2>
ごぼう
ごま油
<2/2>
1
2
さつま芋
椎茸
ししとう
しめじ
生姜
醤油
食パン
しらす
白ごま
じゃがいも
<1/2>
酢
スパゲティー
スモークサーモン
セロリ
<2/2>
1
2
卵
玉ねぎ
たらの切り身
大根
だし昆布
てんさい糖
豆腐
トウモロコシ
トマト
鶏モモ肉
<1/1>
1
長ねぎ
茄子
納豆
人参
にんにく
ねぎ
<1/1>
1
白菜
春雨
パプリカ
プチトマト
ベビーリーフ
<1/1>
1
水
みりん
無調整豆乳
<1/1>
1
山芋
<1/1>
1
レモンスライス
レンコン
レーズン
<1/1>
1
わけぎ
<1/1>
1
しょうゆ
しょうが湯
きな粉
酢
味噌
だし・つゆ
醤油加工品
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佃煮
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純正醤油(淡口)(0)
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毎日飲料有機きな粉(0)
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麦みそ(0)
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業務用 純正醤油 (18ℓポリ容器)(0)
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YS-25 有機しょうが湯3種セット(0)
YC-25 有機セット(玄米甘酒(濃厚)・へべす香汁)(0)
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MYJ-30 有機醤油セット「醇」(0)
MK-22 杉桶醤油ギフトセット(0)
MWC-37 和食調味料セット④(0)
TSU-54 マルシマ佃煮セット(0)
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MG-31 マルシマセット(0)
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MS-10 直火釜炊き しょうが湯(0)
MG-60 玄米黒酢ドリンク(50本)セット(0)
MU-55 梅ドリンク(50本)セット(0)
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KOY-16 国産有機しょうゆ2本セット(0)
TKY-20 天然醸造国産有機しょうゆ2本セット(0)
MY-31 有機純正醤油濃口セット(0)
MD-28 有機純正醤油濃口セット(0)
MW-24 和食調味料セット③(0)
MW-28 和食調味料セット②(0)
MW-30 和食調味料セット①(0)
ST-22 小豆島手延べそうめん・つゆセット(0)
SD-26 杉桶醤油・和風だしセット(0)
国産有機お福豆(0)
味噌ごまペースト
大根と人参のサラダ
〜揚げ茄子のさっぱり醤油漬け〜
野菜の揚げ浸し
親子丼