sp
ホーム≫　マルシマレシピ≫　鴨の醤油煮

食を考える会社・純正食品マルシマ・マルシマの商品でカンタン＆おいしいレシピ

マルシマレシピ／鴨の醤油煮

印刷用ページ 携帯にレシピを送る

鴨の醤油煮

鴨の醤油煮

鴨の醤油煮 鴨の醤油煮 鴨の醤油煮

イメージを拡大する

　

調理時間
調理時間		 --- カロリー値
エネルギー		 ---
塩分
塩分		 ---    
レシピを評価する 食べてみたい
 

作り方()

  • 鴨の脂身に縦に５ｍｍ間隔で包丁を入れ、塩をよく揉み込み２０分程おく。
  • フライパンで脂身をカリッとするまで焼き、反対側は軽く焼く。
  • 鍋に醤油、みりん、酒とだしを入れて沸騰させ、弱火にしてから鴨を加える。
  • 時々上下を返しながら５分程煮て、汁に漬けたまま粗熱をとる。（１時間漬ければ美味しく食べられます。すぐに食べない場合は冷蔵庫で保管してください。）
  • ≪アレンジ１≫
    玉ねぎ１／２個を薄切りにして、水にさらして固く絞る。
    お皿に玉ねぎを敷き、切った鴨を並べ、コリアンダーを散らす。鴨の煮汁をかける。
  • ≪アレンジ２≫
    大根おろしを鴨肉に添え（お好みでわさびも）鴨の煮汁をかける。
  • ≪アレンジ３≫
    ねぎと一緒にうどんの具にする。お好みでゆずや七味も加える。

材料

鴨の胸肉300ｇ
塩適量
醤油100ｍｌ
純米発酵調味料（みりん）100ｍｌ
酒100ｍｌ
昆布だし100ｍｌ
 
このレシピで使用された商品を紹介（2点）

みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(500ml)

UL

みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(500ml)

三河地方に代々伝わる本格焼酎仕込みの醸造法で「もち米」から上品な甘味を引き出し、香り豊かに仕上げまし...

みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(1.8L)

UL

みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(1.8L)

三河地方に代々伝わる本格焼酎仕込みの醸造法で「もち米」から上品な甘味を引き出し、香り豊かに仕上げまし...

btm

btm

食材でレシピをさがす

  • あ行
  • か行
  • さ行
  • た行
  • な行
  • は行
  • ま行
  • や行
  • ら行
  • わ行

  1  

＜1/1＞

  1  

＜1/1＞

  1  

sp

商品でレシピをさがす

商品カテゴリを選ぶ
▼

キーワードでさがす


▼

btm

人気No1レシピ

味噌ごまペースト

味噌ごまペースト

2位
sp 大根と人参のサラダ
3位
sp 〜揚げ茄子のさっぱり醤油漬け〜
4位
sp 厚揚げのゆずの香マリネ
5位
sp 夏うどん

btm

 

ページ先頭へ戻る

△サイトマップ
会社案内
  • 直営店情報
商品情報
マルシマレシピ
BtoB
お客様サポート
採用情報
Copyright(C) JUNSEI-SYOKUHIN MARUSHIMA CO.,LTD. All rights Reserved.
sp