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≫ 醤油麹
マルシマレシピ／醤油麹
醤油麹
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(作りやすい分量)
ボールに麹を入れて、手でもみ合わせるようにして全体をほぐす。
醤油を加えて混ぜ合わせる。
蓋付きの保存容器に入れて、蓋をしっかりして常温で保存。
一日に一回かき混ぜる。
全体がとろりと熟成したら出来上がり。
（発酵させる場所の温度によって一週間弱から二週間で出来上がります。冷蔵庫で数か月保存可能です。）
生の麹200ｇに対して有機純正醤油濃口200ｃｃ
（乾燥麹の場合は醤油を300ｃｃにしてください。）
（0点）
青菜
あさり
厚揚げ
油
油揚げ
糸こんにゃく
煎り白ごま
うどん
海老
大葉
＜1/2＞
オクラ
オリーブオイル
おろし生姜
おろし大根
＜2/2＞
1
2
カイワレ
かぶ
カボチャ
乾燥わかめ
きざみ昆布
絹さや
きゅうり
牛肉
車麩
こんにゃく
＜1/2＞
ごぼう
ごま油
＜2/2＞
1
2
さつま芋
椎茸
ししとう
しめじ
生姜
醤油
食パン
しらす
白ごま
じゃがいも
＜1/2＞
酢
スパゲティー
スモークサーモン
セロリ
＜2/2＞
1
2
卵
玉ねぎ
たらの切り身
大根
だし昆布
てんさい糖
豆腐
トウモロコシ
トマト
鶏モモ肉
＜1/1＞
1
長ねぎ
茄子
納豆
人参
にんにく
ねぎ
＜1/1＞
1
白菜
春雨
パプリカ
プチトマト
ベビーリーフ
＜1/1＞
1
水
みりん
無調整豆乳
＜1/1＞
1
山芋
＜1/1＞
1
レモンスライス
レンコン
レーズン
＜1/1＞
1
わけぎ
＜1/1＞
1
しょうゆ
しょうが湯・葛湯
きな粉
酢・ぽん酢
だし・つゆ
その他調味料
味噌
佃煮・ご飯のお供
ふりかけ・まぜご飯の素
漬物
麺類
加工食品
穀物・粉
海産物・乾物
飲料
お菓子
ギフト
書籍
業務用
醤油加工品
純正生しょうゆ （1.8Ｌ）(0)
純正生しょうゆ（900ml）(0)
穀醤（こくびしお）（500mℓ）(0)
穀醤（こくびしお）（900mℓ）(0)
天然醸造 杉桶醤油 業務用(0)
有機純正醤油（濃口） 業務用 (0)
純正醤油(濃口)1.8Ｌ(0)
純正醤油(濃口) 900mℓ(0)
天然醸造 杉桶醤油 360㎖(0)
天然醸造 杉桶醤油 900㎖(0)
天然醸造 杉桶醤油 デラミボトル(1)
天然醸造 杉桶醤油 1.8L(0)
純正醤油(濃口) ペットボトル(0)
純正醤油(淡口) ペットボトル(0)
有機純正醤油（濃口）新鮮ボトル(0)
有機純正醤油（濃口）紙パック(1)
有機純正醤油（濃口）ペットボトル(1)
国産有機しょうゆ 300㎖(1)
国産有機しょうゆ 150㎖(1)
業務用 再仕込さしみ醤油(0)
純正醤油(濃口) デラミボトル(0)
純正醤油(濃口)(淡口) 紙パック(0)
純正醤油(淡口)(1)
再仕込醤油（さしみ用）(0)
減塩醤油(0)
国産蓮根葛湯(0)
梅はちみつしょうが湯 (0)
お徳用 生姜湯（有機栽培生姜使用）(0)
朝のアップルホットジンジャー(2)
あずきしょうが湯(0)
有機濃口生姜湯(0)
かりんはちみつしょうが湯(1)
直火釜炊き しょうが湯(0)
生姜湯（有機栽培生姜使用）(0)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜抹茶＞(0)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜ココア＞(0)
牛乳にまぜる本日のきなこ＜黒ごま＞(0)
ホットケーキにまぜる本日のきなこ(1)
ヨーグルトにかける本日のきなこ(1)
国産有機 全粒きな粉(3)
有機酢の物じょうず(0)
すし酢（国産100％）(0)
漬かるんで酢(0)
純りんご酢(0)
業務用 有機純米酢（20ℓポリ容器）(0)
国産有機純米酢（900ml）(0)
国産有機純米酢（1.8Ｌ）(0)
国産有機純米酢（300mℓ）(0)
国産有機純米酢（500mℓ）(0)
かけるだけ酢の物酢(7)
ORGANIC RICE VINEGAR(ｵｰｶﾞﾆｯｸﾗｲｽﾋﾞﾈｶﾞｰ)(0)
だしぽん酢(有機へべす使用)(0)
まろやか仕立ての酢の物酢(10)
瀬戸内の風 はっさくレモンぽん酢(0)
黒酢の杜 薩摩黒酢(0)
国内産有機玄米酢(0)
りんご酢とはちみつ(5)
ゆずぽん酢(0)
割烹ぽん酢 ゆずの香(11)
焼あごだし(0)
業務用 だしの素（1kg）(0)
業務用 だしの素（500g）(0)
かつおだしの素 (箱入）(0)
かつおだしの素（袋入）(0)
かつおめんつゆ(0)
昆布と野菜のだし(旨味調味料不使用)(2)
焼きだし(2)
つゆ彩々(6)
こだわりのつゆ 割烹だし(0)
本枯れ和風だし(1)
金胡麻 ごまの香り(0)
きび粗糖(2)
ベジ辛醤 麻婆豆腐の素(0)
みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(1.8L)(12)
みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨(500ml)(15)
さらっとごまドレ(0)
有機トマトケチャップ(0)
国産大豆そぼろのベジ辛醤(3)
お好みソース 広島そだち(0)
田舎みそ (1)
国産 合わせ生みそ(0)
尾道にんにくみそ(1)
国産 麦麹生みそ(18)
山椒ちりめん(0)
海鮮づくし おかわりいっぱい!(0)
生姜でごはん(0)
国産天然岩のり入り のり佃煮 (0)
茶漬昆布(0)
小豆島産 生のり佃煮(0)
塩吹昆布（北海道産昆布）(0)
岩のり入り のり佃煮(2)
手ほぐし 天然紅鮭(0)
シャケフレーク(0)
ソフトふりかけ わかめ(0)
えびいりこふりかけ(0)
ひじきごはんの素(0)
じゃこ飯の素(0)
しっとりふりかけ ひじき(6)
ごまおかかふりかけ(0)
紀州産 仙人梅（お徳用）(0)
紀州産 仙人梅(0)
国内産らっきょう(0)
さつまたくあん（玄米黒酢使用）(0)
さぬきゆでうどん（スープ付）(1)
尾道和山椒まぜ麺(0)
尾道まぜ麺(0)
丸島醤油 小豆島手延べそうめん(0)
尾道ラーメン(0)
尾道いりこラーメン(0)
味わいかつお(0)
黒煮豆(0)
昆布煮豆(0)
金時煮豆(0)
セイタン（そぼろ状）(0)
オーガニックなおかゆ 梅味(0)
オーガニックなおかゆ 生姜味(0)
有機生芋蒟蒻(0)
有機生芋刺身こんにゃく(0)
村のこんにゃく(0)
セイタン（固形状）(0)
有機いりごま（黒）(0)
有機いりごま（白）(0)
国産有機 黒豆(0)
国産有機 大豆 200g(0)
業務用 北海道産有機大豆 （1㎏）(0)
国産有機 小豆(0)
国内産有機 黒米(0)
国産 丸麦(0)
国産生姜粉末(0)
国産 押麦(0)
国産 十穀元氣(もち麦入り)(0)
やわらか芽ひじき(0)
寒ひじき(0)
本枯れ削りぶし(5)
とろろ昆布(1)
早煮こんぶ(1)
利尻こんぶ(0)
味まん点 千切大根(1)
煮干し粉(0)
いわし削りぶし(1)
本かつお(2)
根こんぶ入りとろろ(0)
羅臼昆布(0)
梅ドリンク(0)
どくだみ入り健康茶(0)
国産有機玄米甘酒（濃厚タイプ）(2)
はぶ茶(0)
ごほうびかりんとう しょうゆ(0)
ごほうびかりんとう 生姜(0)
ごほうびかりんとう きな粉(0)
ひねくれきなこ(0)
国産オーガニック大豆の大豆クランチチョコ(0)
国産オーガニック大豆の大豆チョコ(0)
米粉せんべい 生姜(0)
米粉せんべい きな粉(0)
国産有機お福豆(0)
MYJ-10 有機醤油新鮮ボトルセット(0)
MYJ-30 有機醤油セット「醇」(0)
MK-22 杉桶醤油ギフトセット(0)
MG-8 有機玄米甘酒セット(0)
SD-16 杉桶醤油3本セット(0)
SD-30 杉桶醤油・かつおだしセット(0)
MS-7 生姜湯（有機生姜使用）(0)
MS-10 直火釜炊き しょうが湯(0)
MU-55 梅ドリンク（50本）セット(0)
小豆島手延べそうめん(化粧箱入り)(0)
US-30 宇戸平さんの紀州梅干し 仙人梅(0)
MY-31 有機純正醤油濃口セット(0)
MW-24 和食調味料セット③(0)
MW-28 和食調味料セット②(0)
MW-30 和食調味料セット①(0)
ST-22 小豆島手延べそうめん・つゆセット(0)
SD-26 杉桶醤油・和風だしセット(0)
味噌ごまペースト
大根と人参のサラダ
〜揚げ茄子のさっぱり醤油漬け〜
厚揚げのゆずの香マリネ
夏うどん
商品情報
マルシマレシピ
(作りやすい分量)
（0点）
